“在国内，现在这个比例还比较低。但在大型养猪场或育种基地，也已高出50。人工授精在成本、🞄👦效率和品种控制🎤方面有巨大的优势，对于规模化、标准化程度较高的猪企而言更是如此。”
齐政眨眨眼，问道“使🔺🅯用的是本土公猪的还是国外运进来的？🇫🛜🝒”
李东亮轻咳一声“是国外运进来的冷冻猪，没办法，本土公猪的确实不如国外运进来的📻☞冷冻猪质量高。”
齐政闻言痛心疾首🎽🖠📽道“唉，国内的公猪不争气啊，连最后一道尊严线🙃🇪🛓——人工授精的资格都即将💝失守了。这顶帽子，都不是绿油油这么简单了，简直是绿得发光了。”
李东亮闻言笑喷。
齐政也摇头笑了起来。
实际上，说笑归说笑，即使是引🛸♠进的猪种，在繁殖上也有各种各样外行根本无法想👣象的细节。
譬如说，丹系猪。
所🁤🇲谓“养猪技术哪家强，欧洲大陆找丹麦。”丹麦猪的sy（每头母猪每年所能的断奶仔猪头数），世界顶尖，奉行拿来主义的我国，引种了不少丹系猪，但总是喂不好。
主要原因就在于精细化管理水平差。
比如🙣🌌♗眼前的配种，母猪喜欢开灯“约~炮”，而且要一定的光照强度——公猪的刺激及光照的强度🄿不够，都会导致发情整齐度不理想，发情不稳。
嘉谷农牧也是吃了不少亏，才将活产仔数和年产胎次这两个🔨🃇🕫指标提上去，达到世🝂界先进水平。
还有其他🃌独特的门道和诀窍，而正是这些看似不起眼的细节，往往决定了企业的生死存亡。
但总的来🃌说，经过几年的发展，嘉谷农牧已🔚经掌握了较先进的生猪繁殖技术。
……
看完配种后，两人走出配种间，来☦到了育种改良场。
猪舍🙣🌌♗内，全身黑溜溜的猪群🂵📍🙧在🃢🙡自由漫步，这是本地土猪的标配。
这是嘉谷农牧为了改良选育猪种而从川省引进的成华💵🖎猪。
说起国内土猪，那是一把辛酸一把泪。
从上个世纪八十年代开🔺🅯始，国内一场凶险的攻守城战进入白热化的程度守城一方是以金华猪、荣昌猪、太湖猪、宁乡猪四大明珠为首的国内88个地方猪种，坚守华夏大地千年，熟悉地形，但弱在战术体系落后；攻城一方是以“杜长大”（英国的大白猪、丹麦的长白猪、和美国的杜洛克猪）为首的洋种猪，作战技术先进，持续作战能力强。
这场旷世大战延续二十余年，最终以攻城方大获全胜落幕，战败方国内土猪猪种非灭🚠🔱绝即濒危。
几千年养猪史的大国在与洋种猪的作战中溃不成军，二十年前，本土猪占据市♿🎆🎱场的90以上；而现在，只剩下不到🏂10。
指着猪舍内的成华猪，饕餮李东亮介绍道“川菜口味清鲜醇浓并重，🙃🇪🛓以善用麻辣调味著称。川菜之首回锅肉更是征服了无数人的舌与胃，但现在的回锅肉基本已名不副实。”
“回锅肉的标配，就是眼前川省土生土长⛦🜬🅏的成华猪，35的肌内脂肪含量使得猪肉👣呈现出😌⛤鬼斧神工般的大理石纹理，俗称‘雪花猪肉’。较高的脂肪率能使肉在二次入锅时达到登峰造极的美味，是正宗回锅肉最地道的的食材。”说完还咂咂嘴。