马车加快了速度奔向了田庄。
江知夏听说众人都在前院清洗葡萄，所以她就让邢庄头把马车赶到了后院大门。她从后花🗇🙢园进了后🔡院正房。
等🗡着邢庄头把何叔张婶喊过来之后，江知夏就跟他们说起酿酒最后要放的糖霜比例了。
本来，江知夏是只打算和何叔张🅎🅛婶一起放糖霜的。
但是，今日发生的事情，让她也🅎🅛开始信任邢庄头父女了📗。
这个葡萄酒酿造不过是一个小买卖而已。
今日，🅘若是她被掳走，丢失的可不只是钱财，🜇⛩🝆还有性命了。
别人她管不了。若是她🃲，她肯定不会让自🜇⛬🝠己到了被人侮辱的地步的。
所以区区一个买卖而已。若是她🅎🅛真的看走了眼，这个买卖就算被🚯🖹🗥邢🟣🞺🙑庄头得走，她也无所谓。
“这个葡萄酒最重要的一步就是加入糖霜。糖霜可以提高酒精度，防止变酸。这个你们不要说出去。对前面的人，只👘说还需要加个秘方。省的他们自己回家也能做出来。那咱🍵🌝们这个可就卖不上钱了。”
这🗡个葡萄酒🙀的做法真是太简单了，简单到一看就会，所以只能故弄玄虚了。
众人听到这个酿葡萄酒如此简单，又见江知夏如此随🟗意的就把秘方告诉他们了，都有种被信任的感觉，不由自主的就更加🏴🞑的开心了。
“筛选和清洗就按照我之前跟你们说的操作。晾晒干了之后，就把葡萄弄碎，放到坛子里。然后，再把坛子都搬到那个有地窖的小院的房间里，咱们负责往里面加糖。加完糖之后，就用布封起来。这个倒不必像酒铺💥那样子用泥巴和蜡油封紧。这个只用布封好之后，再盖上盖子🗺即可。这个是需要透气的，要不📫🝳🏌然可就炸了。”
江知夏前世的🄳🁧时候，就听朋友说她😴第一次酿葡萄酒的时候没经验，不但是用保鲜膜封紧了，还把盖子拧的紧紧的。最后，就是----瓶子炸了。
众人都是仔细🄳🁧的盯着她，细细的把她的话听进了耳朵里。
“葡萄酒封好之后，就把它们都放到之前挖好的地窖里。这个葡萄酒发酵一个月差不多就能好了。开封之后，就可以去售卖了。售卖之前，先要去买了粗布放到锅里煮一煮，再晾晒干了，然后用它来过滤。过滤之后，就把葡萄酒水存放到精致的白瓷坛子里。然后就需要尽快售卖了。这整个的过程，切记不要碰到水🜫🅃，这些所有的器具都需要蒸煮消毒。”🕲🍤
江知夏细细的说着酿葡萄酒的注意问题。
这是她第一次自酿葡萄酒，现如今又没有🜇⛬🝠防腐剂，保存📗条件也🖍👙达不到前世的要求。
所以葡萄酒存🄳🁧放的时间太长了，她也担心会变质。
“好的。姑娘。”
众人齐声应道。
“那行，我们就开始酿第一批葡萄酒。我今天先教你们操作。后面就靠邢庄头你来主持大局了。新买的下人，你看着人品确实可以的话，你就放好了糖💦🔆⚁霜搬到院子里，让他们帮你搅拌。”
江知夏说完之后，就亲自示范了一番。
她先是带着众人到了挖了地窖的小院⛩🝆子里。让邢庄头去了前院，取了一堆已经晾晒干的葡萄。