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粉蒸鱼的🀨⚿原始配方是粉蒸肉，但是鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌🀨⚿制差不多的时候，许念念⛨🜿🇹放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片♽🍺都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左右🚋👸，这时🟇🛅候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加上📜碗里里的调料，碗里多出了许💨🔛多腌制的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水🈱🂇🌩份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端⛽起来，不继续加🌯热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌🀨⚿制好的味道以🚚📸及水份，就部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道🞓📬🝽工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，像🀙☳一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入🎸柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉🎕蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。♕
柠檬放在最底下，是🞓📬🝽为了防止♌过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡🟍的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的🎸卤料，用的还是♌空间里的溪水。
香味已经弥漫了整🝏🎼个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖得死死的。
担心不保险，还在鱼🞓📬🝽盘里加了个大碗罩住，双重保护，这下应该不会🌯窜味了。
许念念配的卤🎸料极香的，🔪🃜😧连她自己的控制不住流口水，馋💨🔛的不行。
用筷子戳到鸡肉里，轻松入肉，嗯，熟了。
许念👄🆓🏅念把🀨⚿鸡肉捞了出来🚚📸，切片，切好片之后，丢进锅里翻炒，香菜姜片丢进去闷香。
这道菜许念念没有🝏🎼按照正常的顺序放姜蒜，她要🎕在最后放，用来闷♝炒。