综合各⚓种因素考虑,陈烁准备试着卖一段时间的冷吃兔🏰🝬试试🎞💊看。
如果销量不佳,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔的制作量,🅣当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一⛹困扰陈烁的地方,那便是该如何获取质量上乘的兔肉。
看到一边刚吃完饭的王怒洪,陈烁顿时来了主意。⚕
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”😐🀟王怒洪一拍大腿🍲:“你这可算是找对人了!”
“我就是川人啊,你🔓想买兔子肉,找我就对了!”⚕
“你是川地的?”陈烁还是第一次知道🀟♫王怒洪原来是川人。
“那可不咋🌢⛯滴,就算是现在,我每年也得回老家几趟呢!”
“你还⚓真别说,我手里的确是有几个兔肉养殖🍲场的老板的联系方式。”
“但是⚓那边离你这里多少有点远,要🎑🐔是运送过来的话……”
陈烁微微皱眉,冷冻肉🎀其实也还行,就是多少会🅳影响一点食物的口感。
但陈烁既然要🌚做,那肯定是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜🌚运输也还行,但是价格🎑🐔方面……”🅳
“价格不用担心,这点运费我还是能出得起的。”陈烁毫不在乎道。🖺🗭
由💧于兔肉本身的养殖规模不够大,导致兔肉本身的价格就比较偏高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
线上⛹销⚓售的价格会比较便宜,一般在五十🜑🁠元上下。
线下的则是根据不同店面的手艺和口碑,从六十🅳到上百的都有。
陈烁⛹暂时还不🌚知道自己的成本是多少,所以他现在也不确定价格。
不过由于房🌢⛯租水电以及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,🔟🁼陈烁估📈😹计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
这还⛹只是单纯的冷吃兔的成本,不计算房租水电人工费等。
加上冷吃♵🌭兔在本地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。