综合各种因素🌤🁇考虑,陈烁准备试着卖一🜒🁥段时间的冷吃兔试试看。🈛
如果销量不佳,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔🙃🇬的制作量,当做店内的正式菜品开🎞始🇾🞎售卖。
唯一困🚖扰陈烁的地方,那便是该如何获取质量上乘的兔肉。
看到一边🚦刚🄘♡吃完饭的王怒洪,陈烁顿😽时来了主意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子🚘做冷吃兔?”王怒洪一拍大腿:“你这可算是找对人了!”
“⛐🙥我就是川人啊,你想买兔子肉,找我就对了!”
“你是川地的?”🅈🄧陈烁还是第👽🎙一次知道王怒洪🛪原来是川人。
“那可不咋滴,就算是现🍔🇳🜫在,我每年也得回老家几趟呢!”
“你还真🚦别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场的老板的联系方式。”
“但是那边离你这里多少有🌝⛪🝋点远,要是运送过来的话……”
陈烁微微皱眉,🚘冷🅈🄧冻肉其实也还行🝩,就是多少会影响一点食物的口感。
但陈烁既然要做🚘,那肯定是🌝⛪🝋要做📌🙛到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜运输也🕕还行,但是📌🙛价格方面……”
“价格不用担心,这点运费我还是能出得起的🛪。”陈烁毫不在乎道🆧👺🍸。
由于兔肉本🄘♡身的养殖规模不够大,导致兔肉本身的价格就比较偏高,所🌵🃟以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。🝯🎨📣
线上销售的价格会比🕕较便宜,一般在五十元上下。🟃🚟
线下的🚖则是根据不同店面的手艺📌🙛和口碑,从六十到上百的都有。
陈烁暂时还不知道自己的成本是多少,所以他现在也不确定🁛🆝价格。
不过由于房租水电🅈🄧以及他所需要的兔肉的质🎫🔄♪量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
这还只是单纯的冷吃🕕兔💁🎵🕛的成本,不计算房🏽租水电人工费等。
加上📡冷🚖吃兔在本地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。