现在气温低，食物能存放得更🈂久，提前准备好也不容易变味🐌。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本以为找不到几样菜，没想到凑得还挺齐全，有土豆片，芋头，菠菜，茼蒿😐🀟♩，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的一把把青菜，林林总总，凑📖🚸😇得出两⛉😦桌，已🐝🀵经算丰盛了。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥手里的锅铲，正在熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭🅞🇧头继续炒菜去了。
林父🞞煮完猪骨汤，也进来一🀾起炒菜，厨房正中有四个灶眼，没一个能闲的。
文棠没打扰两父子的工作，走出后厨来到仓库，很快找到放置火锅底料🁉的瓦罐。
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝固💄🏗后切成方方正🚲🗖正的小块，都用油纸分开包裹着，干干🐌净净不粘连。
因🚃🐯为屋里暖和，怕化了，所以特意放在窗户外的架子上冻着。
火锅是林大哥找村子里收了某个☄☢品种的辣椒，按照文🗌棠的方法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠也没有实践过，只是太怀念涮火锅的滋味，香滑麻辣，跃跃欲试搞了个简易版的出来。
她刷过不少短视频，🚲🗖虽说不是专业的，但大致🆉🍬步骤还是记得的⛉😦。
就是回忆起来的调料七七八八🈂，初始配方还很简陋，完善的地方还很多。
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油🞞炼化，油温升高后放入香料，炸出👒香味捞出，香料有葱段，蒜头，🁉花椒，八角，香叶，草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做🉀出了个低配版，这个版本☠🀵🁈是经改良之后的，店里的火锅用的就是这个底料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里👒，油香、辣椒香、各种香料在高温下散发出的极致味道，十分刺激鼻腔。
实在是太香了！