汉森第一道菜输了。
尽管有些不服气，但立即🏓收🐵🄑☢起不甘，将注意力放在比赛当中。
第二道菜是鲑鱼。
他还是选择了一道冠军菜，鲑♴🌧鱼配马鞭草奇异果果酱。
马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。
将马鞭草用热开水泡~🁃🃊🖈分钟，让香气释放于热水中，将草叶过滤掉🏡🛥🞡后把汁液倒入果酱中混合。🖂🏰🝰
熬煮的过程中，果酱🂧👏味溢满玻璃房，绿油油的果酱上一粒粒小黑🛬🝿点。⚓
至于气息宛如绿油油的大草🐵🄑☢原，📃😌⛢飘散着🄃🞃青草香。看见让人食欲大振。
隔着玻🚔📂璃屋，五位评委依然能幻📃😌⛢想迷人🄃🞃的香气。
乔智正在处理澳洲菲力牛排。
用刀🌒背轻轻拍打牛肉，表面看没有变化，实则已将牛肉的纤维打散🏡🛥🞡。
牛肉有很多种，要么吃嫩，带着血的，比如岛国🔩的神户牛肉；要么吃烂，比如安格斯牛肉，要做全熟，要酥烂。💟
澳洲菲力牛排介于两者之间。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半🌒牛排进行简单的🂧👏煎炸，没有用黑胡椒汁，而是浇上秘制的豆豉。
另一半牛排先用🖔💗💁葱姜香料盐进行腌制，焯水之后，切大块用老卤焖制，到七八分熟的时候进👞行改刀，以保证外形整齐。放在火上进行烤制，再放入盘中。
用卤汁勾芡，撒上芝麻。
再将西兰花用蒜泥黄🂧👏油进行炒制，放在牛肉旁边进行点缀。
乔智的处理方式，原封不动地♴🌧落入评🀡♻🍨委们的眼中。
对他们而言，牛排一般都是煎炸。
至于牛排的味道如何，🁃🃊🖈重要是看不同的食材，对火候的控制。
五分熟，七分熟，还是全熟。
不一样的熟度，代表不一样的口味。
其次便是酱汁的调配。